ベニスプは、山形県庄内産の在来作物「最上紅花」の若菜と、埼玉県入間市産の「狭山和紅茶」を独自調合したクラフトティー、べにばな紅茶「めぐる」(英語表記：safflower tea MEGURU)を、9月13日(日)より発売する。
紅花若菜の高付加価値化で、持続可能な地域農業へ
紅花農園イメージ
450年以上の歴史を誇り、山形県の象徴でもある「最上紅花」。しかし近年は、生産者の高齢化や後継者不足により栽培面積・生産量は急激に減少している。
こうした中、ベニスプは、伝統的な染料・観賞用にとどまらない「機能性素材としての紅花の若菜」に着目した。化成肥料を極力使わない自然栽培に取り組みながら、通年需要を生み出す高付加価値商品を開発することで、農家の所得向上と新規就農者の呼び込みを目指し、べにばな紅茶「めぐる」の開発に至った。
高齢化により存続が危ぶまれる山形の紅花文化を守り、持続可能な地域農業を創出する新たなウェルネス習慣を提案する。
べにばな紅茶「めぐる」3つの特徴
収穫直後の紅花若菜
べにばな紅茶「めぐる」は、プロトタイプ段階で食のオスカーとも称される英国の国際食品審査会「Great Taste Awards 2026」に出品し、一つ星(Simply delicious)を獲得した。
山形県庄内産・最上紅花若菜のほのかな爽やかさと、埼玉県入間市の茶工房で丁寧に仕上げられた「狭山和紅茶」の芳醇でまろやかなコクが絶妙に調和した、日常に寄り添う無添加の美味しさを楽しめる。
最上紅花の若菜には、抗酸化で知られるフラボノイド(ルテオリン、ケルセチン)が豊富に含まれる。大学の研究機関による成分分析では、主要な青汁素材(ケール・大麦若葉・明日葉等)を大幅に上回るポリフェノール含有量が実証されている(※1)。ルテオリン含有量はケール粉末の約2,300倍および明日葉青汁の約130倍、ケルセチン含有量はケール粉末の約2,000倍および明日葉青汁の約56倍(※2)となっている。
また、冷えが気になる季節の「温活」や日々の巡りを整えたい世代に向けて、ノンシュガー・無添加でありながら自然な甘みとコクを楽しめる一杯として、丁寧なウェルネス習慣を提案。自宅でのリラックスタイムはもちろん、サロンやホテルのウェルカムティーとしても活用できる。
商品概要
べにばな紅茶「めぐる」のブレンド茶葉
内容量・価格は3個入(7.5g)1,000円(税抜)、10個入(25g)2,000円(税抜)。原材料は紅花(山形県庄内産 最上紅花若菜7％)、紅茶(埼玉県狭山産93％)で完全無添加・アレルゲン該当なしとなっている。
酒田夢の倶楽(山形県酒田市「いろは蔵パーク」内)のほか、田中製茶園公式ECサイトでも順次販売が予定されている。
発売記念イベント
発売初日の9月13日(日)10:00〜18:00には、山形県酒田市の新複合商業施設「いろは蔵パーク」にて、べにばな紅茶「めぐる」の先行販売会を開催。購入を検討する人向けに、10:00〜16:00の時間帯で試飲体験も実施する。
また、いろは蔵パーク内の酒田夢の倶楽では、山形の紅花から生まれた新しい一杯として「夢の倶楽 紅花ミルクティー」を数量限定で発売する。やさしい紅花の風味に山形県産・田村牛乳の濃厚でコクのあるミルクを合わせたまろやかな味わいが特徴だ。注文者には、先着限定で紅花のドライフラワーをプレゼントする。
ベニスプについて
ベニスプは、2025年に設立。伝統を守るだけでなく水耕栽培やスマート農業といった新しい技術を取り入れることで、持続可能な地域産業のモデルを創出することを目指している。
代表の和田氏は「まずはこのべにばな紅茶や新芽(スプラウト)、若菜の機能性食品化からスタートし、将来的にはスーパーフードとして、現代の食卓へ届ける挑戦を続けてまいります。(一部抜粋)」とコメントを寄せている。
新たなウェルネス習慣を取り入れる一杯として、「めぐる」を味わってみてはいかがだろうか。
■「めぐる」発売記念イベント
開催日時：9月13日(日)10:00〜18:00、試飲体験 10:00～16:00
場所：いろは蔵パーク
住所：酒田市上本町 7-50
いろは蔵パーク 公式HP：https://www.iroha-gura-park.com
田中製茶園 公式HP：https://www.tanakaseichaen.jp/category/4
※1 出典：東北公益文科大学 総合研究論集 第29号(2015)「最上紅花の脳疾患予防作用とアンチエイジング作用について ─抗酸化成分の分析から─」
※2 いずれも相対値
(丸本チャ子)